百鬼サンド
焼くだけ簡単！ 忙しい時の味方、テキサス・サンド！
想像してください。
あなたの手元にはビールがあります。目の前にはパリッと焼けたチョリソー。口に入れなくても、ジューシーな肉汁が想像できます。
その横にあるのは？
もちろん、粒入りマスタードですよね。
使っタレ
・百鬼ドレッシング
マスタードを原料にした、一風変わった味のドレッシング。
ドレッシングなのにお肉に合うんです。マスタードですからね。
タレシピ
材料（1人前）
・パン…適量（食パンでもロールパンでも可）
・牛肉…適量
・レタス…適量
・トマト…適量
・塩コショウ…少々
・百鬼ドレッシング…大さじ2/3杯
（にんにくorしょうが…お好みで）
（レモン…お好みで）
- フライパンに油を引き、塩コショウを軽くふり、百鬼ドレッシングをかけながら牛肉を焼きます。
この時、百鬼ドレッシングは少な目(※1)でＯＫ。仕上げでもう一度かけるためです。
お好みでにんにくやしょうがを加えて火を通してください。私はガーリックソルトを使ってみました。 - パンにレタスとトマトを乗せます。敷き詰めず、あえて少し隙間を作って乗せましょう。隙間から肉汁と百鬼ドレッシングがパンに染み込みます。
- レタスとトマトの上に、焼いた豚肉を乗せ、仕上げの百鬼ドレッシングをかけましょう。
ここでかけるのは、焼いた時点で風味がとんでしまうため、少々の風味付けとレタス・トマトへの味付けのためです。かけすぎるとしょっぱくなるので注意です！
お好みでレモンをかけるとさらにさっぱりいただけます。 - パンでサンドして、完成です！
※1 百鬼ドレッシングは使用前に20回以上振る必要があります。忘れずシェイク！
まとめタレ！
百鬼ドレッシングを購入して、さて、何を作ろうかと考えました。
とにかく、まずは味見しなければ始まらない。そう思ってぺろりと舐めた瞬間、私は何かを思い出しました。
これは……テキサスで食べた牛肉サンドの味！！
そう、朝食に軽いものを求めた私が、サンドイッチなら楽に食べられるだろうとオーダーした結果、バリバリヘビーな油の乗ったサンドイッチがやってきたときの思い出です。
思ったのとは違いましたが、以外にも美味しくて一瞬で食べてしまったあのサンドイッチ。マスタードの効いたあの朝食を、このタレは思いださせてくれたのです。
実際のところ、テキサスの牛肉サンドのほうが雑な味付けではありました。
しかし、塩気とマスタード。重要な2つの要素を百鬼ドレッシングは持っているのです。
この記憶、レシピに残さないわけにはいかない！ と私は冷蔵庫を開けました。
牛肉、ない。レタス、ない。トマト、ない。
パンだけある（食パンですが）状態で、テキサスサンドは再現できないのかとあきらめかけましたが……。
牛肉は豚肉で。レタスはキャベツで。それぞれ代用し、なんとかそれなりのサンドイッチに！ トマトは諦めました
写真はそのサンドイッチです。全然レシピ通りに作れていませんが、イメージ図ということでご参考にどうぞ。
こんなに簡単なレシピですが、百鬼ドレッシングのおかげで複雑な味を演出してくれています。
マスタードや米酢の酸味が肉のジューシーさを引き立て、それでいてどこか和風の塩気も持っている。
お肉を焼いて挟んだだけとは思えない垂涎のサンドイッチ。一度試してみてくださいね！